辻本店
〒717-0013
岡山県真庭市勝山116
TEL：0867-44-3155
創業：1804年
特徴：女性杜氏である辻麻衣子を中心に若い蔵人たちが、歴代の名杜氏の硬派な酒造りを伝承しながらｷﾚのあるなめらかな旨口酒を醸す
～あおえにあるオススメ銘柄～
①木花咲耶姫
日本初！女性が醸し、女性の縁でとりもつ女性のための日本酒♪
720ml 2,000円+税
②御前酒 菩提もと無濾過生原酒
当店店主が直に汲んできたスペシャル限定酒！
月別アーカイブ: 2018年5月
今月の心に響く言葉 5月
変身
今月の心に響く言葉 を読んで・・・
心も新しくすれば
病気は消えるはずなのに・・・
本当、その通り。
心は新しくならない・・・でも
きりかえる事はできます。
病は「気」から。
元気元気元気！！それが一番！！
by江本
ちどりあしへ行こう！
ちどりあしを企画している、和酒Bar Iwatsuki 岩月崇浩さんから直接お話をいただきました♪
3～6月までの美味しい酒楽の会
楽しい♪美味しい♪酒楽の会
5月～8月までの楽しくって美味しい企画です。
皆さま、お誘い合わせの上、お気軽にご参加ください！
夏の生酒試飲会&夏の生酒を楽しむ会
《試飲会》
日時：H30.5.19 15：00～18：30
会場：酒工房あおえ店頭 角打ち会同時開催
会費：500円
参加方法：お好きな時間にアポなしでどうぞ
「夏の生酒」ってどんなお酒なの？
12銘柄を気軽に試飲してみてください♪
《楽しむ会》
日時：H30.5.19 19：30～21：30
会場：酒工房あおえ2Fサロン
会費：3000円+1品持ち寄り
定員：18名
ゆっくり味わいたい方は楽しむ会へどうぞ。
みなさんの1品とのマッチングを楽しみましょう♪
コラボ企画 ＯＴＴＯ Ｍangiare ａ maggio
日時：H30.5.27 16：30～21：00（OTTOにて予約可）
会場：OTTO（osteria a bar)倉敷市西阿知町362-5 086-466-3988
参加費：ｽﾀｰﾄｾｯﾄ1,500円 ｱﾝﾃｨﾊﾟｽﾄ･ﾊﾟｽﾀ･ﾒｲﾝ･ﾜｲﾝ各種 500円～
酒工房あおえの近所OTTOさんとの初コラボ企画♪気軽にご参加くださいね♥
New Faceｽﾍﾟｲﾝﾜｲﾝ試飲会
日時：H30.6.16（土） 14：30～19：00
会場：酒工房あおえ店頭
参加費：1,000円 同時開催バル：1杯300円～
特典：①当日購入のﾜｲﾝが特別価格に ②初めてのお友達を誘って特典GET
最高峰に輝く 金賞受賞酒を利く！
日時：H30.7.21 19：30～21：30
会場：酒工房あおえ2Fサロン
会費：4500円（お酒が主役です。軽食はご用意します）
定員：18名
毎年大人気の企画です。一人では絶対できない大吟醸の飲み比べで、贅沢気分を味わいませんか？
早期満席が予想されます。ご予約は、今すぐ！！恒例の利き酒ｺﾝﾃｽﾄもやりますよ♪
夏の宴日2018 8/18（土）17：00～20：30
みんなで遊びに来てね♪
ＮｅｗＦａｃｅスペインワイン試飲会 開催決定！
ＮｅｗＦａｃｅ！
スペインワイン試飲会
開催決定！！
毎年１１月に開催される『あおえのワイン大試飲会』。
１１月だけでは寂しい～(/_;)、もっと開催してほしい～(^.^)という声にお応えして
６月に『ＮｅｗＦａｃｅスペインワイン試飲会』を開催することを決定しました！！
パチパチパチ☆
内容は決まり次第、この酒楽だより、ホームページ、フェイスブック等でお知らせします♪
ひとまず皆様、日時を手帳にチェック！！ よろしくお願いします<(_ _)>
乞うご期待☆
2018.6.16（Sat）
14:30▶19:00
会場 ： 酒工房あおえ店頭
会費 ： なんと1,000円で新入荷したスペインワインを８種類試飲できる！
同時開催バル：１杯300円～
↓その時だけの特典もありますよ～↓
特典① 感涙！当日購入のワインが特別価格に♪
特典② 初めてのお友達を誘って特典ＧＥＴ♪
ほかにも楽しいこといろいろ♪
ご家族・お友達を誘ってワイワイと遊びに来て下さい。初めての方、大歓迎です。
Coolにキメルぜ☆ペンギンちゃん
「ペンギンちゃん」とも呼ばれる大人気のお酒！
Ｉｃｅ Ｂｒｅａｋｅｒ
玉川夏の風物詩にして大人気酒
「アイスブレーカー」
京都でも日本海に近い久美浜町にてイギリス人の南部杜氏、
フィリップハーパーさんが情熱を込めて醸す日本酒「玉川」。
「心を込めて旨い酒を造る」をモットーに個性的で
濃密な味わいが特徴のお酒を醸しております。
「玉川 アイスブレーカー 純米吟醸無濾過生原酒」は
暑い夏場などに大き目のグラスに氷を入れ清涼な香りを
楽しめるお酒をコンセプトに造られた玉川夏の風物詩として
「ペンギンちゃん」とも呼ばれている大人気のお酒です。
しかも商品案内直後から酒販店より注文が殺到して
発売前に蔵元完売となってしまう恐ろしい人気振り！！
当店も何とか・・・5月と7月に12本ずつＧＥＴできました。
爽やかな香り、口に含むと程よい米の旨味と繊細な酸が広がり
玉川のお酒としては清涼感のある味わいに仕上がってます。
軽くい冷やして飲んでも良し、グラスに氷を入れて飲むも良し！！
この夏はアイスブレーカーで楽しくさわやかな夏を！！
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Ｉｃｅ Ｂｒｅａｋｅｒ ってどういう意味？ お酒が入るとリラックスして、初対面の人同士でも 楽しく話しが出来るというもの。 フィリップ氏によると、英語で緊張感をほぐし 座を和ませる事を「ICE BREAKER」というそうです。 フィリップが日本語を全く話せなかった当初、 最初に同僚とコミュニケーションが取れたのが 「居酒屋」の日本酒だったとか。 アイスブレーカーはフィリップが日本酒を通じて、仲間が増えていったように、大勢の仲間とわいわいがやがやと飲んでたのしんでもらおう、 オンザロックでお楽しみください。 Ｉｃｅ Ｂｒｅａｋｅｒ 1800ｍｌ ３，０００円（税別） |
御前酒 菩提もと 特別純米 無濾過生酒 直汲み
美佳さん 謎の失踪の巻♪
みなさん！突然ですが・・・
あおえのパソコンに謎の写真が保存されていました。
真剣な眼差しの一人の女性が、一升瓶に液体を次々と入れています・・・
・・・ん！？
・・・ん！！
・・・美佳さん！！
そういえば、先週の土曜日に「アス、カツヤマニ、イキマス」とぼそっと言っていたことを思い出しました。
そうだ！カツヤマといえば、ノスタルジックな街並みで「のれんのある風景」で有名な真庭市勝山に間違いない！
そして、勝山と一升瓶・・・
まさに御前酒蔵元「辻本店」だ！！
そして思い出しました、昨年もこのようなことがあったことを・・・。
そうです、美佳さんが行っているのは【直汲み】。
直に汲んでいるお酒は『御前酒 菩提もと 特別純米 無濾過生酒 直汲み』に間違いない！！
この御前酒ならではの「菩提酛（ぼだいもと）」で醸した特別純米は昨年大フィーバーで、みなさまに喜んで頂きました。
大好評につき、今回も美佳さんが直に汲みに行ったのですっ。
今回も美佳さんが心を込めて直に汲んでいるので、ピチピチでめちゃフレッシュで美味しいですよ～(*’▽’)
そんな思いを巡らしているうちに・・・４月24日に入荷してきました！
ちなみに『御前酒 菩提もと 特別純米 無濾過生酒 直汲み』の・・・
【菩提もと】とは蔵付天然乳酸菌を用いる古代製法。
【直汲み】とは搾り中のお酒をタンクに貯蔵せず、出てきた先から瓶詰することです。この【直汲み】したお酒は開栓したてのフレッシュなガス感がたまらないんです。
この2つの特別な製法で仕上げたスペシャルエディションな日本酒、間違いなく美味しいですよ＼(^o^)／
『御前酒 菩提もと 特別純米 無濾過生酒 直汲み』
1800ml 2,500円+税
720ml 1,250円+税
byむろ
夏の生酒 いと涼し 第１弾
自分好みの梅酒をつくろう！
答えは無限大！
美味しい梅酒づくり
蔵元が製造した梅酒が大ブームの中、
ホビー性豊かな手づくり梅酒もブームになりつつあります。
その背景には、梅酒は”ﾎﾜｲﾄﾘｶｰ”でつくるものという
固定観念から、本格焼酎や泡盛から美味しい梅酒を
つくれる事を知り、オリジナル性や趣味心・楽しさに
再び火が灯ったということでしょう。
今までチャレンジして出来なかった人も
ぜひ今年は「手づくり梅酒」でｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨ溢れる
自分好みの梅酒を梅酒を作ってみましょう！
蔵元の梅酒より美味しいのができるかも！！
蔵元からマル秘レシピ、が届きましたので
ぜひ、ご活用下さい♪
今年こそ！自分好みの梅酒を作ろう♪
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麦焼酎 天盃 梅酒用 35度 1800ml 2,500円 〈天盃の我が家の梅酒自慢〉 天盃梅酒用1.8Lに対し、梅の実1ｋｇ、グラニュー糖（大日本明治精糖製）500ｇが天盃（多田家）の推奨です。1年熟成でももちろん美味しいのですが、天盃の旨みと梅の酸味が時間と共に熟成して澄み渡る酸味とキレ、そして美味しさが作りだされる約3年熟成が特に飲み頃です。熟成の際は傷のない青梅であれば入れっぱなしでOKです。飲み方はロックも良いですが、お湯１に対して梅酒２の「ゆるわり」は絶品です。フルーツに梅酒をかけて食すのもお洒落で美味しいですよ！ |
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芋焼酎 さつま五代 原酒 37度 1800ml 2,950円 〈五代の我が家の梅酒自慢〉 昔ながらの鹿児島の家庭で造られてきた梅酒づくりそのままに、新鮮な青梅と氷砂糖をさつま五代原酒37度で漬け込みます。梅の酸味と芋焼酎の旨みが調和し、深みがあり、ほのかに残る芋の甘みと香りが特徴の梅酒に仕上がります。飲み方は、冷蔵庫で冷やしてストレートか、ロックがおすすめ。とくに男性で甘すぎると感じる方にはお湯割りをおすすめします。飲みやすくなるうえ、深いコク・旨味を楽しめます。 |
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日本酒 信濃錦 超克 20度 1800ml 2,476円 梅1kgと果糖500gに、純米酒の原酒を1.8L。冷暗所で半年、香味の調和を楽しむには1年以上置いてください。 特別純米原酒「超克」は、化学肥料と化学合成農薬の使用を限定して契約栽培した「美山錦」を用いた大辛口酒です。飲んで楽しんで戴くためのお酒ですが、蔵の奥で一年以上熟成させた原酒のため、角が取れて梅酒用には、ぴったりです。豊かなリンゴ酸の爽やかさが、梅の実のクエン酸と相俟って、豊かな味わいでキレのある梅酒に仕上げてくれます。 |
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黒糖焼酎 龍宮 30度 1800ml 2,600円 〈龍宮の我が家の梅酒自慢〉 黒糖焼酎龍宮30度1800mlに島ザラメ200ｇ。 お好みで黒糖少々を加えます。 甘さ控えめにしても黒糖焼酎の甘い香りと梅の甘酢っぱい香りがミックスされ、さらに黒砂糖の深い味わいの梅酒が楽しめます。 飲み方は、クラッシュアイスで食前酒がおすすめです。炭酸で割るとさらにさわやかな南の風に出会えるかも・・・。 |
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泡盛 瑞泉 古酒青龍 30度 1800ml 2,200円 〈瑞泉の我が家の梅酒自慢〉 我が家では毎年、青龍1800mlをベースに、紀州南高梅1kg、氷砂糖を200gで漬け込み、約3～4ヵ月後に沖縄県産黒糖を200gほど追加してさらに漬け込みます。約1年の熟成で味わい深い芳醇な梅酒が完成します。甘さが気になるなら砂糖を使用せず青龍のもつ甘みだけで仕込み、飲む際にガムシロップなどを垂らして飲むのもすっきりとしてオススメです。長期熟成にも最適ですのでチャレンジしてみてください。また、ラフテー（豚の角煮）に隠し味として使用するのもお勧めです。 |
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ｳｲｽｷｰ マルス EXウイスキー 37度 1800ml 2,145円 〈マルスの我が家の梅酒自慢〉 マルスウィスキーEX1800mlにシロップ（液糖）を800ｇを加えて完全に溶かしてから、梅の旨みを引き出すため、中サイズ（L・Mサイズ）の青梅を1ｋｇ漬け込みます。漬け込み中は梅が沈むまで毎日「おいしくなあれ」と念じながら、よくかき混ぜて梅を液に浸し、梅が沈んでもエキスがなじむように2週間おきくらいに混ぜます。半年ほど経過し、梅実を1つつまんでみて酸味を感じなかったら取り出し、出来上がった梅酒に隠し味で蜂蜜を15～20ｇほど加えて味を調整し、きれいに洗った一升瓶（茶瓶）に移し替え、直射日光を避けてさらに約1～2年程熟成させます。それ以上熟成させても美味しく飲めますが、3年以上だと梅酒にエグミが出てきてしまいます。香味とも十分熟成された梅酒を6：4くらいで、夏はロックやハイボールのように炭酸水割りで、冬はお湯割りや紅茶に加えてお楽しみ下さい。（寒い冬でもグッスり眠れます） ウィスキーのほのかに漂う樽の香りと甘い梅の香りが調和され、まるで上品な洋酒のようです。ブレンダー気分でそれぞれの年にできた梅酒をお好みでブレンドしても楽しいです。 |
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ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ 五一 ブランデーVO 37度 1800ml 3,000円 〈五一わいんの我が家の梅酒自慢〉 極上の風味豊かな梅酒をとお考えならば、ブランデーで梅酒を作って下さい。五一ブランデーは塩尻産の無添加ナイヤガラワインを2度単式蒸留にかけ、樫樽で長期熟成させた無添加ブランデーです。1.8Ｌに対し青梅１kg、氷砂糖は500g～1200gの範囲でお好みにて漬け込んでください。月に一、二度浸漬液を動かして糖分を均一にすることも忘れずに。梅の実が柔らかい場合は約4ヶ月、硬いときには6～12ヶ月で美味しくなります。長期熟成させるほど深い味わいを楽しめます。ブランデーベースなのでオン・ザ・ロックスが爽やかです。爽やかに甘酸っぱい味わいをお楽しみ頂けます。 |
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南高梅 滝川農園 紀州南高梅 1㎏ 1,800円 （天候の都合で値段の変動もあります） 滝川農園の南高梅をおすすめする５つの理由！ １・化学肥料、除草剤は使用せず殺虫剤は極力抑えています。 ２・農園の場所は最良の南部で、滝川農園梅にとって最も良い環境にあります。 ３・産地農園からの直送なので、原産地証明出来る梅です。 ４・収穫する時が梅にとって最も良い時期（雨の日は避け）に収穫します。 ５・農協相場を参考に出荷するので、お得な価格となっています。 香り高い完熟梅が届きます。 |
*表示している価格はすべて税抜（本体価格）です。
＊梅は5月30日（水）が、ご予約の締切りです。
父の日ぐらい…いいじゃないかっ！！
6/18（日）父の日
なんでもいいなんて・・・ちょっと待った！
お父さんが泣いて喜ぶ、美味しいお酒、あります！
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コエドビールｾｯﾄ
６本入り 2,045円 10本入り 3,160円 |
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ｵﾘｼﾞﾅﾙﾗﾍﾞﾙ 限定品・純米吟醸酒です。 感謝の気持ちをラベルに・・・ 720ml～1800ml 商品代+２００円 |
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金龍 大吟醸掛搾り 自然に落ちる雫を集めた希少なお酒でお祝いを 720ml 3,810円 |
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雁木 ゆうなぎ純米大吟醸 しなやかで風格のある芯のしっかりした岩国の銘酒♪ 1800ml 5,000円 |
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甕雫 （芋） 大地と太陽の恵みが詰まったこだわりの味を♪ 900ml 2,789円 |
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甕雫 玄（芋）
奥深いという意味の「玄」をお父さんの隠し酒に♪ 1800ml 6,081円 |
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ボーモンＢｒｕｔ 本格シャンパンで父の日を皆で祝おう♪ 750ｍｌ 5,000円 |
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クロ・デ・フ／アレナリア 貴族的な気品あふれるｵｰﾒﾄﾞｯｸの赤を素敵な父へ♪ 750ｍｌ 5,200円 |
＊価格はすべて本体価格（税抜）で表示しています
父の日といえばお酒！！
普段はガマンしている？
かもしれないお父さんに
年に一度くらいフンパツして
美味しいお酒を贈りましょう。
（こっそり）涙を流して喜びますよ～～～～♪
いつも頑張ってくれるお母さんへ♡
いつも頑張ってくれる、お母さん♪
5/13（日）
感謝を込めて贈ります！！
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木花咲耶姫
忙しい毎日を、妻であり、母であり続ける頑張り屋のお母さんへ。口に含んだ瞬間、花が舞い、心に花を咲かせすべてが癒されます。 720ml |
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ｵﾘｼﾞ梅果紫蘇
お母さんの美を応援する強～い味方！！ 720ml |
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すず音＆ 花めくすず音 爆発的人気のすず音と 季節限定ﾋﾟﾝｸのすず音、 300ml ×5本 |
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ｱｽﾃｨ・ｾｯｺ958
ﾎﾞﾄﾙﾃﾞｻﾞｲﾝが超ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!! 750ml |
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ローテローゼ
真っ赤なバラが印象的♪ 赤いカーネーションの代わりに、フルーティーな白ワインはいかが♪ 750ml 2,200円 |
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ひめぜん ひめぜんは初恋の味・・・♪ 甘酸っぱいあの頃の気持ちを思い出すそんな時間を お母さんにプレゼント♪ 720ｍｌ 952円 |
全て税抜の本体価格で表示しています。
５/１3（日）母の日届けの締め切りは
５月10日（土）までにご予約ください。