不老泉醸造元蔵元見学記念

２月２１日（日）は滋賀県・高島市の「不老泉醸造元」を訪れました。
今年の蔵見は・・・蔵もさることながら、元歓びの泉で杜氏をされていて
現在はこちら不老泉で2造り目の横坂杜氏に会うことが最大の目的♪

この日はちょうど「山廃純米吟醸　雄町」の搾りの最中、
ラベル記載されている木槽天秤搾りを初めてこの目で見て圧巻！！
そして、飲ませてもらった新酒の美味しかったこと！！

その秘密は・・・こちらでは山廃仕込みは酵母添加を一切していません。

蔵の守り神様神様「蔵付酵母」で酒を造ってらっしゃいます。

蔵元見学や社長・横坂杜氏のお話し、利き酒と楽しむ会、
普段はできない貴重な体験いっぱいの蔵元見学でした！

その時の利き酒で大人気だった３銘柄のお酒をご紹介します。

参加できなかった方も是非、雰囲気を味わってくださいね～。

①杣の天狗

自然の宝庫、あいの里で栽培した山田錦100％で醸した速醸系フレッシュさとコク、うまさが三位一体となった心地よい口当たりの薄にごり生原酒♪ 720ml　　1,500円 1800ｍｌ　3,000円

②山廃仕込　備前雄町

人気商品「備前雄町」。口に含んだ瞬間、米の甘さが広がり、爽やかな余韻を残して、サッと消える。これが本当の美味しい酒、旨口♪ 720ml　　1,680円 1800ｍｌ　3,360円

③山廃仕込　総の舞

横坂杜氏が栽培した千葉県産「総の舞」を自ら持ちこんで醸した、気合入りすぎ？という1本！時間が経つごとにうまみが増し深みが出てきます♪ 720ml　　1,630円 1800ｍｌ　3,260円

※全て税抜価格表示です