11月入荷！

秋のひやおろし　第3弾

秋も深まったこの頃、旬の秋酒＜ひやおろし＞も味ノリして
香味のバランスも絶頂を迎え、
まさに”調熟の極み”というべき味わいに。
冷でよし、燗にしてよし。
料理や気分に合わせて楽しめるのも嬉しいところ。
旬の味覚と一緒に月を見ながら
ゆっくりとしたひと時をお楽しみいただけます。
秋はゆっくりと…まったり～～なんて言ってると、
あっという間に品切れしちゃいますよ。

 

11月入荷予定

 

120日間瓶貯蔵熟成
霧降　栃木
純米大吟醸ひやおろし香露酵母
純米大吟醸
1800ml　　　3,200円
霧降らしいｼﾞｭｰｼｰで優しい酸、ｽｲｰﾄな甘味が余韻を楽しませてくれます。

鳥海山の番外品
天寿　秋田
影鳥海山　生酛純米
生酛純米
1800ml　　　2,500円
すがすがしい抜けのいい「鳥海山」らしい吟醸香、程よい熟成感が◎

蔵付酵母使用♪
不老泉　滋賀
特別純米　ひやおろし
特別純米
1800ml　　　2,800円
酸に特徴があり、熟成度合いも十分！期待大の特別純米ひやおろし見参！

蔵評価ナンバー1！
不老泉　滋賀
山廃仕込純米吟醸ひやおろし
山廃純米吟醸
1800ml　　　3,150円
熟成により例年より米の味がよく出ており、かなり濃醇ﾀｲﾌﾟのひやおろしです。

 

蔵元名由来の酒！
嘉美心　岡山
神心　ひやおろし
純米吟醸原酒
1800ml　　　2,900円
  720ml　　　1,400円
ゆっくりじっくり熟成し、神に捧げるに相応しい芳醇な香り、ふくよかな甘み。

秋の限定入荷！
榮川　福島
會津龍が沢　純米吟醸　原酒生詰
純米吟醸
1800ml　　　2,700円
  720ml　　　1,350円
ひと夏越してまろやかに熟成させた原酒をそのまま生詰。力強い香りが特徴。


誠鏡の番外品！
誠鏡　広島
幻　純米吟醸ひやおろし
純米吟醸
1800ml　　　2,650円
  720ml　　　1,380円
芯が通った張りのある淡麗な酒が、夏を越して味に深みが増しました！


ﾓﾀﾞﾝｸﾗｼｯｸな味わい
豊の秋　島根
美保　瓶囲い原酒ひやおろし
純米吟醸
1800ml　　　2,700円
  720ml　　　1,350円
瓶囲いによる熟成で、薫り高い吟醸香と芳醇さで豊穣の秋に相応しい味わい。


コスパ最高！！
玉泉堂　岐阜
無風　山田錦50
純米吟醸造り
1800ml　　　2,500円
  720ml　　　1,250円
奥深い風味としっとりとしたやわらかな口当たり！上質な食中酒です。


選び抜かれた一滴
雁木　山口
おりがらみ秋熟
純米大吟醸
1800ml　　　5,000円
  720ml　　　1,600円
熟したメロンのような甘い香り、口に含むと柔らかくトロリとした極上の味。

抜群の存在感！
雁木　山口
おりがらみ秋熟
純米酒
1800ml　　　2,700円
  720ml　　　1,400円
滓が酒に溶けて、味が濃醇にのっています。新鮮さと熟味が渾然一体！！


 

＊表示の価格はすべて本体価格（税抜）です＊

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～　ひやおろしって何？どうしてうまいの？　～

決して冷やした大根おろしではありません！！
冗談かと思うかもしれませんが、結構そう思ってる方って多いんですよ。
で・・・・・・・本当は？というと、
冬から春にかけて醸造されたお酒は、火入れされタンクで貯蔵されます。
このお酒が夏を越え初秋の外気が冷えて、酒の温度と同じ位になると
気温による酒質の変化が心配ないとして、火入れをせず瓶詰めが可能になります。
昔、樽詰が一般的であった頃、ひやおろしは
（樽からなまでおろす→ひやでおろす→ひやおろし）
約半年間熟成され旨みののった、一番美味しい酒として珍重されていました。